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火锅当中有着痛风患者无法逾越的“三座大山”

2019-05-31 来源: 郑州痛风风湿病医院 标签:郑州痛风医院,

导读: 郑州痛风医院介绍不少火锅汤底中一般加入了大量味精、鸡精,这些都含有大量核苷酸,直接升高血尿酸水平,甚至诱发痛风……

痛风患者吃火锅的“三大难”

之所以不推荐痛风患者食用火锅,原因是火锅当中有着痛风患者无法逾越的“三座大山”。

高嘌呤:众所周知,嘌呤易溶于水。而一顿火锅的滋味好坏,多半归功于其汤底材料。无论牛、羊还是鱼,基本上所有的火锅汤底,都是一锅铁打的嘌呤大补汤,全是“毒”!除此之外,郑州痛风医院介绍不少火锅汤底中一般加入了大量味精、鸡精,这些都含有大量核苷酸,直接升高血尿酸水平,甚至诱发痛风<<<痛风患者该如何饮食<<<

火锅当中有着痛风患者无法逾越的“三座大山”

高脂肪:对于痛风病人来说,脂肪会抑制尿酸的代谢,加重痛风的病情,所以原则上痛风患者应持续保持低脂肪饮食。而火锅汤底中动物油脂,蘸料中香油、麻酱、花生米等食材,都含有极高的脂肪。粗略统计,吃一顿重庆火锅,食客摄取的脂肪不会低于50g,远超中国营养学会每天烹调用油的推荐量 25 g~30 g。

高盐:按照推荐,每天食盐摄入量应不超过 6 g(一啤酒盖),而火锅中食盐的用量远超这个标准。除蘸酱锅底之外,诸如午餐肉、鱼丸虾丸等食材也有较多的食盐。所以对于容易并发高血压、糖尿病等代谢疾病的痛风患者而言,食用过多火锅,绝对不是一个好选择。

郑州痛风医院介绍基本上痛风患者都知道痛风不能吃火锅,可为什么呢?这是因为嘌呤溶于水,溶于久煮的汤中。都是嘌呤惹的祸,痛风护理、饮食注意事项 但我们可以针对嘌呤的这一特点,尤其是肉类煮十分钟,嘌呤溶掉50%这个指标,来进行痛风美食的合理选择。

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