夏至时节如何解暑 绿豆汤的食用方法

夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的白昼达最长，且越往北越长。

解暑佳品绿豆汤

进入盛夏，在外工作、学习的人们回家后喝上一碗凉爽可口的绿豆汤，顿时会觉得汗消热解。

专家提示，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。另外属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频繁饮用绿豆汤，否则会加重症状。

要避免绿豆过于寒凉引起不适，可以选择吃绿豆粥解暑。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同时下锅加水煮成粥。如果想饮用绿豆汤，则需煮烂绿豆才不至于吃得太凉。

专家提示说，绿豆汤也不宜喝冰镇的，否则会造成脾胃失衡和腹泻。

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