小满养生 吃苦菜清热解毒

　　马上就要到小满了，呢，每年都不是固定的日期!你们知道需要注意什么吗，应该从哪些方面入手呢?其实不同的节气有不同的习俗，各地小满习俗都有哪些呢?赶紧来看看下文详细的介绍吧!看看你们都知道多少呢?

　　小满节气必吃苦菜 苦菜的养生保健功效

　　小满节气作为夏季的第二个节气，此时也是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，所以对于人们来说小满节气是一个重要的节气，而且小满节气的风俗也是多姿多彩，其中小满食苦菜至今还流传着。

　　小满节气习俗：吃苦菜

　　苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。中国著名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其叶片大，茎秆脆，苦中带甜。与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比，有很多优点。

　　苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。

　　苦菜的养生保健功效

　　苦菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。治疗贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。

　　苦菜养生吃法推荐：苦菜炒猪肝

　　用料

　　苦菜250g，猪肝150g以及料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、姜末、猪油等调料。

　　做法

　　将苦菜洗净，入沸水中焯一下，捞出洗去苦味切段。猪肝洗净切片，加入料酒、盐、味精、酱油、湿淀粉拌匀。油锅烧热加入葱、姜煸香，倒入猪肝煸炒至熟而入味，投入苦菜炒至入味，出锅即成。

　　功效

　　此菜具有清热解毒、补肝明目的功效。适用于面色萎黄、浮肿、贫血、眼花、夜盲、小儿疳疾等病症。

　　小满时节吃苦菜是很常见的一项习惯，苦菜如其名，味苦，而临近盛夏正好吃点苦味的食物，有助于去火清热。苦菜是当季的应节蔬菜!除此之外，还有小满时节的三鲜水果，黄瓜、樱桃、蒜薹等，护肤养颜保养身体，更能体现出当季食物的优势。

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